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又到燒烤季,環(huán)保燒烤炭廠家教你在家烤羊肉串,羊肉這樣腌更入味,好吃又省事

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又到燒烤季,環(huán)保燒烤炭廠家教你在家烤羊肉串,羊肉這樣腌更入味,好吃又省事

發(fā)布日期:2019-05-30 作者: 點(diǎn)擊:

灶臺(tái)在淺吟低唱,媽媽的味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食,一起打撈那些曾經(jīng)慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌,讓舌尖綻放!

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立夏剛過,氣溫回升明顯,中午差不多都達(dá)到了28度,初夏的天氣剛剛好,沒有三伏天的悶熱,早晚也沒有涼意,穿一件薄薄的外套正適宜。又到了一年一度的燒烤季,平時(shí)工作日大家都比較忙,周末不防約上朋友一起燒烤吧。燒烤肯定不能少了羊肉串了,燒烤炭廠家的小編先來說下烤羊肉串要選擇哪個(gè)部位的肉,羊肉串適合用羊腿肉,因?yàn)檠蛲热獗容^鮮嫩,瘦肉要多一些,也不容易烤焦,所以燒烤一定要選擇羊腿肉,而且建議去清真店購(gòu)買的羊肉會(huì)比較正,如果您烤的羊肉吃起來不香,那肯定是羊肉的部位選擇錯(cuò)了。

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在家自己烤羊肉串到底要不要腌制?外面賣的我們不了解,我認(rèn)為自己在家做還是需要提前腌制的,為什么呢,因?yàn)檠蛉怆侗容^重,有一些人不喜歡這個(gè)味道,如果提前腌制一下,可以去掉羊肉的膻味,羊肉吃起來也比較鮮嫩,不會(huì)硬的咬不動(dòng),所以有些朋友平時(shí)不吃羊肉,但羊肉串就很喜歡,烤好的羊肉串滋滋的冒著香味,香的流油,這時(shí)候趁熱撒上一層孜然粉再撒一層辣椒粉,哇,聽上去是不是口水都流出來了,趁熱大快朵頤,特解饞,我一個(gè)人吃10串都沒問題。羊肉串都是用碳烤的,烤箱和電爐烤的味道就會(huì)差很多了。

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分享菜譜:《烤羊肉串》詳細(xì)制作步驟如下

所需食材:羊腿肉800克、雞蛋1個(gè)、洋蔥半個(gè)

配料:食用油、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬、食鹽

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1、羊腿肉清洗干凈控干水分,切2厘米左右的小方塊放在盆中備用

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2、準(zhǔn)備半個(gè)紫皮洋蔥和一個(gè)雞蛋

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3、洋蔥切絲放在切好的羊肉中,再打個(gè)雞蛋,放1勺鹽調(diào)味

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4、再倒入半勺生抽,1勺麻辣鮮調(diào)料,適量雞精,用手抓拌均勻腌制4個(gè)小時(shí)入味

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5、提前準(zhǔn)備好鐵簽清洗干凈,下面要開始串肉串了,洋蔥絲挑出來不要,每串上面大約串5塊肉,至少要有1到2塊肥點(diǎn)的肉,肥肉相間的肉串烤出來才會(huì)香

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6、調(diào)料我準(zhǔn)備了食用油、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬準(zhǔn)備了兩種口味五香和麻辣,因?yàn)檫€要烤一些蔬菜和雞翅

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7、提前準(zhǔn)備好燒烤碳,我用的是果木碳很容易點(diǎn)燃,碳燃燒以后上面撒一些清水,烤肉串的時(shí)候不能有明火,否則肉串會(huì)烤焦,肉串要不停的翻動(dòng),烤至兩面都變色后,先撒一層食鹽

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8、再撒入孜然粉和辣椒粉,肉串大小不一樣,所以烤至期間要觀察肉串的顏色,顏色變得發(fā)深就說明烤好了,或者用鐵簽輕輕能串透就行

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多說幾句:串肉串需要點(diǎn)耐心,鐵簽比竹簽更方便,腌制過的羊肉特別入味,烤至期間雙手要不停的翻動(dòng)肉串,每次大約烤6-8串較佳,烤好的羊肉串要趁熱享用。在家烤羊肉串怎么才能入味快,學(xué)會(huì)這1招很方便,味道不輸燒烤店。

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以上就是燒烤炭廠家為您帶來的精彩分享。希望您喜歡。

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